1,2-丙二醇為一種化學(xué)試劑，與水、乙醇及多種溶劑混溶, 其化學(xué)式為 C3H8O2。常態(tài)下為無色粘稠液體，近乎無味，細(xì)聞微甜。丙二醇能與水、乙醇等多種溶劑混溶。對(duì)烴類、氯代烴、油脂的溶解度雖小，但比乙二醇的溶解能力強(qiáng)。
丙二醇是可燃性液體。有吸濕性，對(duì)金屬不腐蝕。與二元酸反應(yīng)生成聚酯，與鹽酸作用生成氯代醇。與稀硫酸在170℃加熱轉(zhuǎn)變成丙醛。用鉻酸氧化生成羥基草酸等。與醛反應(yīng)生成縮醛。丙二醇脫水生成聚乙二醇。
今天，有很多文章：「牛奶中含有有毒物質(zhì)！」。但其實(shí)專ye人士都知道，這根本就不是重點(diǎn)。
丙二醇本身沒什么可怕的，檢出量差不多在0.03% 左右，這個(gè)量也不至于對(duì)身體造成什么影響。
按照 GB 2760 食品添加劑使用規(guī)范規(guī)定，丙二醇可以在生濕面制品和糕點(diǎn)中使用，在糕點(diǎn)中的添加量上限是 0.3%，比這次牛奶中檢出的高一個(gè)數(shù)量級(jí)。
所以我們不用擔(dān)心丙二醇會(huì)造成什么健康危害。
1,3-丙二醇（CAS號(hào)504-63-2），是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C3H8O2。為無色、無臭、具有咸味、吸濕性的黏稠液體，可發(fā)生氧化，酯化反應(yīng)，可以與水混溶，可以混溶于乙醇、乙l醚?？捎糜诙喾N藥l物、新型聚酯PTT、醫(yī)l藥中間體及新型抗l氧劑的合成。它是生產(chǎn)不飽和聚酯、增塑劑、表面活性劑、乳化劑和破乳劑的原料。1,3-丙二醇的生產(chǎn)方法：丙l烯l醛水合法、環(huán)氧乙l烷法、甘油氫解合成法、微生物法。
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